創業78年の老舗料亭「すし丸」を運営する株式会社すし丸は「日本料理 すし丸 道後店」にて、伊予牛サーロイン炙り肉寿司の販売を2026年4月29日より開始しました。

今回販売する肉寿司は、愛媛を代表する黒毛和牛「伊予牛」のサーロインを使用。
炙ることで香ばしさと旨みを引き出し、とろけるような脂の甘みと酢飯のバランスを楽しめる一品に仕上げています。

1貫から注文可能なため、道後観光や温泉帰りにも気軽に味わえるのが特徴です。
愛媛の食材を活かした“ここでしか味わえない味”として、県内外へ愛媛の魅力を発信してまいります。

【商品概要】
商品名：伊予牛サーロイン炙り肉寿司
販売開始日：2026年4月29日
価格：1貫 980円（税込1,078円）
販売店舗：すし丸 道後店